Aquest migdia s’ha inaugurat el nou Institut de Gastronomia i Restauració de Barcelona, situat al barri de Diagonal Mar i el Front Marítim del Poblenou. Aquest institut ha ampliat l’oferta formativa pública en un sector amb una gran demanda laboral.
Amb un total de 223 alumnes, entre els cicles de grau mitjà i superior, així com els Programes de Formació i Inserció (PFI), l’institut s’ha convertit en un referent en l’àmbit de la gastronomia, la restauració i el turisme a la ciutat de Barcelona. L’equilibri de gènere és remarcable, amb 110 dones i 113 homes matriculats.
El centre ja ha posat en marxa diverses iniciatives per integrar els alumnes a la vida del barri. Entre aquestes iniciatives es troba una campanya per combatre la soledat de diferents col·lectius vulnerables, com la gent gran. A més, s’ha obert una botiga on els veïns i veïnes poden comprar les elaboracions dels alumnes, evitant el malbaratament alimentari.
Els alumnes també posen en pràctica els seus coneixements en dos restaurants pedagògics oberts al públic i una cafeteria que acull una iniciativa solidària. Així mateix, l’institut continua treballant en equipament especialitzat per formar professionals qualificats en el sector de la gastronomia i la restauració.
Amb aquest nou centre, Barcelona avança cap a l’horitzó 2030 de la Formació Professional, amb un total de 32 centres ja en funcionament dels 35 previstos en el Pla Director. Aquest model, que trenca amb la realitat preexistent d’instituts dispersos, ofereix una formació completa i adaptada a les necessitats del mercat laboral.
L’Institut de Gastronomia i Restauració promou la cuina local i la cultura gastronòmica catalana, combinant tradició i innovació. A través de programes d’intercanvi com Erasmus, es busca enriquir la formació dels alumnes amb experiències internacionals, consolidant una identitat gastronòmica competitiva a nivell global.
FONT