A Paisaxe que sabe és la marca turística posada en marxa per la Diputació corunyesa, unint producció i restauració com a reflex del territori.
La campanya ha rebut recentment el Premi Gourmet Turisme Gastronòmic atorgat pel programa Planes Gourmet de Mediaset España.
Invertint el refrany tradicional, la Diputació provincial da Coruña aposta per demostrar que, al seu territori, “mengem el que som”. Precisament, cada mos de l’enogastronomia corunyesa és un reflex de la seva història, la seva cultura i el seu patrimoni, afavorint un viatge sensorial en cada mos.
Aquest és el leitmotiv sota el qual es va crear la marca turística A Paisaxe que Sabe, que uneix tant els productes com la restauració més destacada i identitària del territori, que es converteixen en un reflex del seu ésser. Així, tastar la província de la Corunya suposa conèixer també la seva història, el seu patrimoni, la seva cultura, la seva tradició i la seva gent. I és que la gastronomia es projecta com una part integrant de l’essència i idiosincràsia del territori corunyès: des dels percebes d’O Roncudo, als pebrots de Padrón, passant pel formatge Arzúa-Ulloa o la patata de Coristanco, entre molts altres productes que s’utilitzen en deliciosos plats que deliten els paladars més exigents.
Així, la Diputació da Coruña aposta fermament pel sector agroalimentari com el verdader impulsor del turisme, destacant els elements paisatgístics com a part indiscutible de la gastronomia del territori. Una fusió que es pot comprovar en visitar la província, ja que els sabors que s’hi tasten són fruit del saber de la seva gent, traslladats a exquisits plats de la mà de reputats xefs en l’àmbit nacional i internacional. En aquest sentit, la seva professionalitat i el seu respecte cap als orígens, la cultura i la tradició gastronòmica converteixen l’experiència gastronòmica en un autèntic privilegi per a les persones visitants.
Reconeixement en l’àmbit nacional
Per això, A Paisaxe que Sabe s’alinea amb el compromís que l’Administració corunyesa té amb la promoció d’un turisme de qualitat. Aquest es basa en la promoció de la preservació del medi ambient i la millora socioeconòmica de l’entorn, destacant els productes locals com a impulsors del sector turístic.
D’aquesta manera, s’estableix aquest singular paral·lelisme entre paisatge i gastronomia, que han portat la Diputació da Coruña a rebre el Premi Gourmet Turisme Gastronòmic, concedit pel programa Planes Gourmet de Mediaset España, com a reconeixement a la feina feta amb iniciatives com la creació d’aquesta marca turística. El guardó va ser recollit pel vicepresident i responsable de Turisme i Promoció Econòmica de l’ens provincial, Xosé Regueira, a la gala dels II Premis Planes Gourmet celebrada a Madrid el passat mes de juny.
Ismael Buendía